1：大眾型

　　這是許多店家都會選擇的設計風格，同時也是杭州火鍋店裝修中比較常見的設計風格，但通常此類裝飾主要是以中低檔價位的火鍋店為主，其火鍋味道基本可以符合大眾的口味，這類火鍋店以自身的特性、范圍和層次的差異營造在顧客中固有的位置與形象。

　　2：奢華型

　　此類火鍋店裝修一般都比較高檔，通常也主要是以包間為主，也多為連鎖品牌，在某一區域具有比較高的名譽，店里設備完備且環境優雅，在火鍋制造方面也是很有講究的。奢華型的火鍋店除了具有普通火鍋店的特性外，其不同之處主要為價錢較高，高質量的火鍋和高超的效勞以及就餐環境相統一，同時具備有高超的烹調能力和服務人員，其顧客也大多數以高收入者居多。

　　3：特色風味型

　　這種店鋪所展現出來的就是比較有特色的，比如同一個民族的飲食文化與單一品種，但是卻很受消費者喜歡的味道，這類法國的火鍋店常常都是具有一定的代表性，比如歷史性、地域性和民族性等等，此類火鍋湯鹵一般都是比較固定，有一定特征且風味得到公認。