餐廳裝修用到的裝飾材料不計其數，不同的裝飾材料都有不同的用法，所達到的效果肯定也是不一樣的，比如石膏和石灰我們都知道它們的特點，因為在物質成本上有著明顯差別，在性能上也有明顯差別，與石灰相比石膏更加美觀潔白，而且石膏的吸濕性還能調節室內濕度，在建筑裝修中經常會被運用到。另外石膏的可塑性是非常的強，可以制成各種想要的形狀，在硬度拉伸等性能上也算是中規中矩，經常被用來制作裝飾與雕飾等。

　　建筑石膏是一種凝膠類的材料，常溫下能夠快速的達到水化，一般也就是5-15min的時間，可以說是相當短的時間就可以水花，同時漿體凝結與硬化速度也比較快，以至于在平常施工中不得不加入緩凝物質。在杭州餐廳裝修中所用到的石膏就是質輕，主要是因為凝固硬化的石膏常常有著大量的空隙，孔隙率約為50%一60%，同時其隔熱隔音的性能也比較良好，也經常會被用作隔音材料。

　　石膏的吸水性也是比較強的，同時大量吸水的話結構強度會明顯下降，因此平常的建筑裝飾中在水分含量較大的空間中一定要預防石膏的大量吸水，因此石膏類的材料一般是不作為避水材料使用的，因為在吸收空氣中的水分后則會讓石膏有碎屑脫落等。